کیک یکی از شام های مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. با داشتن دستور کیک به راحتی می توانید این غذای خوشمزه را برای خود تهیه کنید. امروزه اکثر افراد برای اطمینان از کیفیت و سلامت آن ها به تهیه انواع کیک و دسر در منزل علاقه مند هستند و در این بین تهیه کیک های ساده و … برای شام بسیار طرفدار دارد پس با نمناک همراه باشید تا به شما هدیه دهد. یاد بگیرید چگونه کار کنید کیک های ساده را برای سرو آماده کنید
مواد لازم برای پخت یک کیک ساده:
نکته: همه مواد را با پیمانه اندازه بگیرید تا نسبت مواد اولیه به هم نخورد.
دستور پخت کیک خانگی
مرحله اول:
برای تهیه این کیک ساده و خانگی ابتدا باید دو ظرف مناسب انتخاب کنید که یکی از آنها بزرگتر از دیگری باشد تا مواد خشک در آن و مواد مرطوب در ظرف کوچکتر آماده شود.
مرحله دوم:
سپس آرد را سه بار الک کرده و در ظرف بزرگتری بریزید. آرد را الک کنید، کیک ترک می خورد. پس از الک کردن آرد، بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
درجه سوم:
در ظرفی دیگر 3 عدد تخم مرغ را بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی شروع به هم زدن مواد کنید تا خوب مخلوط شوند و به غلظت کرمی برسند.
مرحله چهارم:
1 قاشق چایخوری وانیل را به مخلوط شکر با کره و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله پنجم:
در این مرحله مخلوط نمک، آرد و بکینگ پودر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ زده شده اضافه کنید و به آرامی با خمیر مخلوط کنید، زیرا این کار تاثیر مستقیمی روی پف کردن کیک دارد.
مرحله ششم:
وقتی مخلوط آرد به خوبی با مواد مرطوب مخلوط شد و حباب هایی در مواد مشاهده کردید، هم زدن را متوقف کنید زیرا از پف کردن کیک جلوگیری می کند.
گام هفتم:
اگر کیک با طعم نارگیل می خواهید می توانید مقداری پودر نارگیل به مواد اضافه کنید و اگر می خواهید طعم پرتقال داشته باشد می توانید مقداری پوست پرتقال را رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
گام هشتم:
در این مرحله قالب کیک را آماده کرده کف قالب را کمی روغن بریزید و روی تمام سطح قالب قرار دهید و سپس مواد کیک را داخل قالب بریزید.
نکته:
اگر می خواهید کیک قهوه ای داشته باشید می توانید 2/3 از مواد را بریزید و 1/3 را با پودر کاکائو مخلوط کنید و سپس بقیه مواد را بریزید.
گام دهم:
قالب را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید و وقتی روی کیک طلایی شد، می توانید کیک را با خلال دندان تست کنید.
نکات دستور پخت کیک اسفنجی:
- قبل از استفاده فر را با دمای 175 درجه به مدت نیم ساعت گرم کنید.
- بعد از قرار دادن قالب در فر درب فر را باز نکنید که از پف کردن کیک جلوگیری می کند.
- بعد از اینکه قالب را از فر خارج کردید، حدود 5 دقیقه یک طرف آن را بگذارید تا خنک شود و سپس شروع به درآوردن کیک از قالب کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن کیک، کیک را پس از خارج کردن از قالب سریعا برش دهید.
- اگر کیک شیرین تری دوست دارید، می توانید نصف فنجان شکر به مقدار شکر اضافه کنید.
- اگر دوست ندارید یا نمی توانید از شیر در کیک استفاده کنید، می توانید به جای آن از نصف فنجان آب پرتقال استفاده کنید.
- اگر احساس می کنید مقدار آرد مصرفی خیلی کم یا زیاد است، آن را کم یا زیاد کنید.
نکات اضافی در مورد کیک ساده
- برای تهیه مواد اولیه و موارد ضروری حدود 30 دقیقه و پخت و پز و صبر حدود 20 دقیقه زمان لازم است.
- می توانید یک کیک ساده را به عنوان دسر سرو کنید.
- به یاد داشته باشید که مقدار مواد و دستور غذا برای 4 نفر مناسب است.
منبع: نمناک
